Измерение температуры погружным и проникающим способом

Проникающие термометры специально разработаны для измерения в жидкостях и вязкопластичных продуктах (рыбе, мясе, тесте и т. д.). Посредством протыкания, например, упаковки йогурта или молока можно установить истинную внутреннюю температуру продукта. Такой способ измерения отличается очень высокой точностью и надежностью и поэтому хорошо подходит для абсолютно достоверного установления температурного состояния товара. Минусом является то, что протестированный продукт больше не может быть реализован и поэтому должен быть как можно скорее переработан или утилизирован.